管理栄養士 難易度
管理栄養士 難易度
管理栄養士は学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設）飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）、惣菜製造業、魚介類販売業で2年以上の調理業務経験者。
ただし、未成年者飲酒禁止法により、満20歳までは調理業務に従事することはできず神奈川県では、神奈川県青少年喫煙飲酒防止条例により、受験行為そのものが禁止されています。
試験各道府県で年1回、東京都・神奈川県(未成年者を除く)や京都府・大阪府では年2回、各都道府県の指定場所で行われます。飲食店の営業に必要であり、店舗、施設等の公衆衛生を行うことを目的としています。各都道府県によって違うが、17歳以上で高校生でなければ誰でも講習会には参加できます。
以下の者は資格を自動的に取得できます。
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等栄養士
管理栄養士調理師、船舶料理士、ふぐ調理師
製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、食品衛生管理者食品衛生指導員もしくはその経験者食品衛生監視員
講習講習時期等は各都道府県によって異なります。 1997年より講習の全国標準化が行われ、講習時間、講習内容は全国統一の基準に基づいて行われるようになってます。
講習科目衛生法規公衆衛生学食品衛生学テスト（上記3科目に対する小テスト） 実務講習会食品衛生責任者として実務に就いている者について食品衛生責任者実務講習会の受講を義務づけている地域もあります。
講習義務は3年に1回以上、講習時間は2時間程度が多いです。
管理栄養士の難易度は合格率30-40%なので、少し難易度のある資格ですかね。
衛生というのは消費者の信用を預かるものなので、簡単な気持ちでの取得はどうかと思います。
しかも、現代は中国という衛生状態の良くない国からの食料輸入も多くなりました。
このこと自体は管理栄養士さんとは関係はありませんが、栄養管理と衛生管理を行う仕事です。
責任感のある人にこの資格は取得してほしいです。
管理栄養士は総得点の60％を取れば、誰にも合格のチャンスのある試験です。
合格率と講習義務があることを考えて、私は管理栄養士の難易度を10段階中の5に設定します。
